|
|
Fazant Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 appels
4 fazantfilets
peper/zout
30gr ganzenvet
750gr zuurkool
1dl witte wijn
2dl kippebouillon(van een tablet)
4 eetlepels calvados
1 theelepel komijnzaad
100gr ontbijtspek
Voorbereiding:
Appels schillen en klokhuizen verwijderen,fazantfilets kruiden met peper en zout
ui snipperen
bouillon trekken
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui,schil de appels en verwijder de klokhuizen en snij ze in niet te dunne partjes.bestrooi de fazant met per/zou.verhit de vet in een ruime braadpan en bak de filets aan beide kanten bruin,nee dan de filet uit de pan en bak de ui goudgeel en glazig,voeg daarna de zuurkool-appel-wijn-bouillon-calvados en de komijn toe en breng alles aan de kook,verdeel de spek over de filets en leg ze op de zuurkool in de pan,stoof alles in 20/25 gaar
|
|
|